Kii's Open Field
2021年8月25日水曜日
2021年8月9日月曜日
早生プルーンの収穫時期
なかなか待てません。
収穫の適期が訪れるのを。
当地の生産者組合は「待ってはいけない」と言います。
きっとこれまでになにか酷い目に遭ったのでしょう。
早生のプルーン「オパール」は、すっきりとした甘さが特徴。
名前の通りのきれいな色合いで熟します。
果物は全般に、木で熟すと甘みが増し、果物は柔らかくなります。
でんぷんが糖化するからです。
甘みが増すと、それまでの青臭さや渋みが消えて美味しくなります。
しかしその一方で、柔らかくなると果物が傷つきやすく、傷みやすくなります。
収穫前に雨が降り、果物が吸水して膨らむと、皮が裂けてさらに傷みにつながります。
そこで、収穫適期をどう考えるか。
木でなるべく熟し、柔らかくなり過ぎる前のわずかな期間を収穫適期とします。
収穫してからの追熟や、輸送の揺れや時間も考慮して、完熟の一歩前を狙います。
これを「14番目の月」と呼んでいます。
プルーンの品種によって、この収穫適期が短いもの、比較的長いものがあります。
その年の気候にもよりますが、「オパール」はその期間が短く、明日の天候を睨みながら、
収穫すべきかどうかを悩みます。
もちろん、雨でワレてしまうことはリスクとして覚悟しなくてはなりません。
当地の生産者組合は、10番目の月くらいでの収穫を推奨するので、このような心配は無用。
このような理由から、一般の市場には美味しいオパールが出回ることは稀だと思われます。
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| 左のやつが「14番目の月」果皮に細かい貫入が見えます。 真ん中はもう少し、数日のがまんが必要。 右下は論外です。 |
2021年4月26日月曜日
さくらんぼ開花直前
茶色で極小さく、硬く締まっていた新しい芽が、
暖かくなるとともに膨れて、
弾けて分かれてきます。
花束状短果枝と呼ばれる花芽には、葉芽1つと、花芽が5〜7個くらい集合しています。
その1つの花芽には、2個〜4個の蕾が折りたたまれています。
それらが一斉に咲くと、それは見事、ぼんぼりのように華やかになります。
今朝は花芽が折りたたまれた蕾が、分かれ始めたところ。
花が咲く前後は、蕾が膨らみ、開花、そして幼果を結ぶまで、その形態が著しく変わる時期です。植物にとっては、子孫を残すために大切な、しかし形態的には無防備な時期です。
心配が絶えることがありません。
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| 花芽が分かれて蕾1つが明らかになりつつある「水門」 |
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| まだ花芽が分かれていない「紅秀峰」 |
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2021年1月17日日曜日
雪害
2020年11月21日土曜日
季節外れの大雨
「自然には勝てんわ」
近所のベテラン農家さんから、会話の中でなにげなく聞いた言葉です。
それは当然のことかも知れないのだけれど、気候の変化に対応して農作物を生み出し続けている大先輩が、さらりと言われたので余計に耳に残っています。
10月半ばから天候に恵まれない日が続いてはいました。11月に入ってからも雨やみぞれが多く、18日から翌日までの雨が40mm、そして19日午後から20日未明までに 90mm降りました。
本州ならこれくらいの雨は問題ないところも多いと思います。しかし、元々雨の少ない北海道は、対応できずにあちこちで被害が出ます。
排水経路の設計が、大量の雨を想定したものになっていません。小さな水路は傾斜が少なく、その水路から流れ出ようとする小川は既に満杯。その小川から流れ込むはずの本流は、増水時の水位が支流よりも高くなっている。これではあちこちで溢れだすしかありません。そして周辺でいちばん低いところから浸水していきます。
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| 左は土手ぎりぎりの水位で流れる川 右側は本来水たまりなどないはずの畑 |
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| 収穫を終えたぶどう畑が池になりました |
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| スコップとクワで水路を切って排水 |
2020年4月26日日曜日
寒の戻りの4月
2020年1月12日日曜日
追悼
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2020年1月5日日曜日
小雪の可能性、あるいはおそれ
この10年で最も積雪量が少ない状態。
まだまだ冬は前半戦なので、今後は挽回するかも知れませんが、
長期予報ではその可能性も小さそうです。
除雪作業はほとんどありません。
例年なら、2〜3日に1日の頻度で1〜2時間掛かります。
1週間続くこともあります。
おかげで、ゆっくり身体を休める上、時間を有効に使えます。
いつもは心配になる、倉庫の屋根、さくらんぼハウスの樋の上、
幼木などの細い枝など、雪の重みに気を遣うこともありません。
仁木町民スキー場は、ところどころ地面や草が顔を出しているものの
なんとか利用可能のようです。
一方、心配なことがあります。
夏の水が少ないのではないか。
山の地下水は十分蓄えてくれるだろうか。
低木の芽に凍害はないか。
いつもは雪に埋もれるブルーベリーが外気に触れる状態。
暖冬とはいえ冷え込む朝はマイナス10℃を下回ります。
剪定作業に例年より時間が掛かるのではないか。
高い枝から枝へ移動するのに、雪上で脚立を引き回す必要があります。
寒波の揺り戻しがあるのではないか。
ベテランの気象予報士は、経験的にあるのでは、と言っています。
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| さくらんぼハウスに取付けたメジャー。 赤矢印が60cm(平年値)、現在は約20cm。 |
2019年12月15日日曜日
雪に足跡
昨年春の訪れから、この秋が終わるまで、ずっと余裕のない状態が続いていました。
いつもある程度は波があるのですが、例年になく寒暖差の激しい初冬を迎えています。
突然真冬が来たと思えば、秋か春のような緩んだ日もあります。
畑も11月のある日、1日でモノクロの世界になりこのまま根雪かと思えば、
気温上昇と雨で、また地面が顔を出します。
総合計するときっと「暖冬」なのでしょう。
ほんの少し積もった今月のある朝、畑で足跡を見つけました。
下左が人間(私)の26cm防寒長靴です。
結構大きな足、指と肉球がはっきり見えます。
歩幅が大きく、小走りだったのか体重の掛かり方が不均等です。
大きな足サイズ、明確な指の分かれ具合からみて、
おそらくアイツ、
アライグマです。
見た目はかわいい、おおきめのタヌキですが、
農家の間では「第2のカラス」と呼ばれ、走れる・登れる・泳げる、
天敵はピューマ(日本には居ない)のみ
なんでも食べ(果物も好物の1つ)、繁殖力、生存力が高い、などなど
北海道でも近年個体数、被害ともに増え続けているとのこと。
他人ごとではありません。

















